Harina tritordeum eco 1kg. Amasadero

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Harina de tritordeum molida a piedra.

El tritordeum es un cereal español y es el primero creado para consumo humano en los últimos siglos. Nace de la combinación natural del trigo duro y una cebada silvestre.

Características de la harina de tritordeum

  • Cultivo ecológico certificado.
  • Especie cultivada natural. Está inscrita en la Community Plant Variety Office (CPVO) de la Unión Europea.
  • Elaborada a partir de cereal **no modificado** genéticamente.
  • Panificable.
  • Color dorado.
  • Sabor ligeramente dulce.
  • Contenido particularmente alto en ácido oleico.
  • 10 veces más luteína que el trigo común, un antioxidante que reduce el riesgo de enfermedades oftalmológicas.
  • 30% más de fibra dietética que el trigo común.
  • Más digerible que el trigo común. Una alternativa para personas con intolerancias alimentarias no celíacas.
  • No apto para celíacos.

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