Banetón de ratán alargado 1 kg.

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Banetón de ratán para hogazas alargadas de 1 k. Hechos sólo de ratán natural

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Cesta de levado de pan, especial para panes de masa madre. Producto artesanal. Perfecto para panaderías y para uso doméstic. Por la absorción de parte de la humedad y el mantenimiento del calor, proporciona también una mejor estructura del pan y una corteza crujiente. Proporciona a la hogaza un bonito dibujo de anillos enharinados.

No utilizan ningunos blanqueadores ni sustancias nocivas

Certificado PZH y SGS informes de las pruebas testimonian la seguridad del uso en contacto con alimentos, para la conformidad con Reglamento (CE) nº 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 27 de octubre de 2004, y la Ley alemana relativa a los alimentos y la nutrición LFGB (LMBG) § 30, 31

También se puede utilizar como una decoración. Los bannetons están diseñadas sólo para el crecimiento de la masa, no son adecuadas como moldes para cocer el pan.

Se enharina y se coloca la masa en la cesta durante el segundo levado para que crezca a lo alto en vez de a lo ancho. Cuando termina el segundo levado, se vuelca sobre una pala de horno o una bandeja y se introduce en el horno.

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